在社會日新月異競爭激烈的今天，有行業正在衰落，也有行業正在崛起，而烹飪作為已經存在了數千年的職業依然歷久彌新保持著強大旺盛的競爭力。
廚師，自古有之，至今已有數千年的歷史。俗話說：“民以食為天”，在任何時候，吃對于人來說都至關重要。中國歷來以師為尊，廚師與教師、醫師、樂師等一樣，具有重要的地位。
在現代社會，傳統行業優勢依然突出，在國民經濟中占有重要比重。廚師行業，作為傳統行業的一部分，為國家經濟的發展作出了巨大貢獻。
隨著社會對技能型應用人才的需求愈加強烈，以及大學生就業難的問題日益突出，越來越多的初高中生選擇放棄中高考去學一門技術。
隨著對社會現實的考慮以及外來文化的沖擊，人們的思想正在經歷翻天覆地的變化，越來越多的人看到了職業教育的優勢，對于他們來說，讀高中、上大學已經不是唯一的出路，學技術也能夠成就自己的事業。
餐飲行業的飛速發展，帶動了廚師薪資的整體上升。如今，廚師位居十大高薪藍領職業，成為人們眼中掙錢多的黃金職業。無論是中餐廚師，還是西餐廚師，其月薪達萬元早已不是新聞，而技術精湛、經驗豐富的行政總廚更能拿到百萬年薪。
在國外，技術人才與學歷人才同等重要，高等教育與職業教育相輔相成。在德國，進入廚師行業是年輕人的一個重要選擇。
近年來，我國職業教育經歷了長足的發展，政府加大了對職業教育的投入和扶持力度。如今，培養技術型人才的職業教育是與基礎教育、高等教育和成人教育地位平行的四大教育類型之一。
如今，廚師已經成為高薪、低壓的代名詞。據權威機構調查顯示，廚師已經成為技術藍領階層十大高薪職業之一，廚師的薪資待遇高于同地區多數技術行業，甚至高于部分白領階層，同時廚師的發展前景也相當廣闊。
餐飲業誕生幾千年來，從未面臨淘汰，一直是關乎民生的重要行業。隨著現代社會人們對生活水平要求越來越高，餐飲業進入新一輪高速發展期。未來，具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的復合型廚師將成為用人單位的選擇。
