不少學廚者都是新手，零基礎入學，剛開始或許還有些疑惑，那究竟學廚師入門從哪開始學起，想學好廚師要練哪些入門基本功？其實，學廚師只要掌握要領很簡單，首先要了解廚師行業的基本知識，廚師培訓，然后還要學習基本功，同時，學習的時候還要為定一個小目標，不斷深入學習知識與技能。
學廚師開始就是做好本分工作，多看、多問、多學、多品嘗，認識各種調味料，原料；此外，學廚師還要先學習基本功刀工、翻鍋等，在做菜時的火候，可以在做菜的時候慢慢掌握，孰能生巧，做的多了自然就有經驗了。基本功刀工是練出來的，前期需要用心練習，可以從切生姜絲，蒜片、胡蘿卜等之類的東西練起，也是一個熟能生巧的過程。
當然，在金橋廚師學校學習，有專業老師知道教學，專業系統化的課程，學生完全不必擔心。
學廚師先從基本工開始，如果是去酒店的話，一般是從打雜開始。而且酒店沒有材料給你浪費，學習起來也比較費勁，所以建議到專業的廚師學校學習，有專業的老師教學，更是想學就學，有練手的材料。
學廚師入門從哪開始學起，學廚師需要哪些基本功?一言以蔽之，廚師是純技術工種，基本功是最基礎的。學校除了少量必須掌握的理論之外，會安排大量的實操練習，而實操部分也是先從刀功、翻鍋等開始，再至烹調時的火功、烹調技巧等其他烹調技術的學習，系統的、循序漸進的練起，不存在任何捷徑，因為，如果基本功掌握不好，或者學習方法不正確，一旦養成了錯誤的手法就很難糾正，而且，從長遠發展來說也是不利的。因此，廚師入門基本功看似意見微不足道的小事，但真想要在行業中有所造詣，扎實的基本功也是很重要的，萬不能輕視了。
